8 errores culinarios que por mucho que se escriba, se siguen repitiendo

Aunque la cocina es un proceso familiar e incluso rutinario, sigue requiriendo la máxima atención y el estricto cumplimiento de las normas. Si se añade la especia equivocada, se saca del horno cinco minutos antes o no se respetan las proporciones, el plato se arruina. Novate.ru enumera algunos de los errores más populares que cometen las amas de casa modernas, con la esperanza de que los evites.

Muchas amas de casa sienten un impulso irresistible de poner una sartén en la cocina y echar inmediatamente los productos para empezar a cocinar. Sin embargo, se aconseja esperar un poco más y calentar bien la sartén antes de freír. Esto evita que los alimentos se peguen y los cocina, no los fríe. El aceite sin calentar también puede causar muchos problemas: en lugar de freír, sólo absorberá los alimentos y los engrasará.

Es fácil comprobar si se puede empezar a freír: ponga la sartén en el fuego, espere un par de minutos y luego eche un poco de agua. Si la gota se evapora rápidamente, entonces puede verter el aceite, extenderlo con cuidado por todo el fondo y, después de un minuto, empezar a cocinar. Tenga en cuenta que si tiene un utensilio de cocina antiadherente, el procedimiento será ligeramente diferente: el aceite y la sartén deberán calentarse simultáneamente hasta que el aceite empiece a fluir libremente por el fondo. Pero no esperes a que aparezca el humo: es una señal segura de que te has pasado.

Otra cuestión con la que las amas de casa inexpertas pueden tener problemas es la cantidad de aceite: si se añade demasiado poco, la comida se quemará, si es demasiado, la absorberá y cambiará su sabor. Desgraciadamente, no hay un consejo universal, pero si los alimentos flotan constantemente en el aceite o se pegan al fondo de la sartén, merece la pena pensarlo.

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