UNA RECETA DE SANGRÍA – UNA MEZCLA DE ACIDEZ DE VINO Y FRESCURA DE FRUTA🍷

UNA RECETA DE SANGRÍA – UNA MEZCLA DE ACIDEZ DE VINO Y FRESCURA DE FRUTA
El vino con frutas y otros aditivos, bellamente llamado «sangría», es una de las señas de identidad de la cocina española. Los campistas toman esta bebida ligera y dulce durante todo el día. La sangría es refrescante y vigorizante, pero no tiene un fuerte efecto embriagador.

Este cóctel se sirve en grandes jarras de cristal: disfrute no sólo del sabor sino también del rico color de la bebida. Por supuesto, el mejor entorno para saborear una sangría afrutada son los coloridos cafés de Barcelona, los restaurantes de los centros turísticos españoles o las calles caldeadas de Sevilla en el calor del verano. Pero si no puedes esperar a disfrutarla y las vacaciones aún están lejos, también puedes preparar la sangría en casa.
Sangría: una herencia europea
Diluir un vino natural y seco con agua o zumo de frutas es una antigua tradición europea. Para saciar la sed sin emborracharse, los antiguos griegos mezclaban el vino con agua fresca y limpia. La sangría también existe desde hace siglos.

Existen varias versiones sobre el origen de este sabroso cóctel de baja graduación. Según uno de ellos, en el siglo XVII los campesinos españoles detuvieron una guerra sirviendo una mezcla de zumo de frutas, vino casero y azúcar a los señores feudales atacantes. Una vez evitado el derramamiento de sangre, la bebida se llamó sangría, del español «sangre».
¿Qué es la sangría en la tradición culinaria española? Una receta clásica incluye trozos de fruta (cítricos, melocotones, manzanas jugosas, ciruelas), bayas (fresas, frambuesas, grosellas) vino tinto, un poco de brandy fuerte, azúcar y especias al gusto. Déjelo todo en infusión durante al menos unas horas. Se pueden añadir cubitos de hielo a la bebida en el caluroso verano.
Cómo hacer sangría en casa
Sólo necesitas dos ingredientes: un poco de inspiración y el deseo de hacer felices a tus seres queridos. Todo lo demás se puede encontrar en las estanterías de Metgo.

Así, necesitarás un vino tinto español (no hace falta que sea el más caro; además, las bebidas de sangría tienen ingredientes asequibles), brandy o aguardiente, fruta, bayas y azúcar (preferiblemente de caña). Este cóctel es ideal para una fiesta o una celebración con un gran número de participantes.Receta de sangría casera para una gran empresa:
5 litros de vino tinto, seco (idealmente hecho en España);
100g de whisky;
100g de ron oscuro;
2 litros de agua mineral fría (sabor neutro, sin sosa ni sal);
500 g de fruta y bayas al gusto;
azúcar, especias (canela, clavo, semillas de cilantro);
mezclar todo, excepto el agua mineral y el hielo, y dejar reposar en un lugar fresco durante un par de horas. Pruebe el cóctel resultante. Añada cualquiera de los ingredientes mencionados según sea necesario, y luego añada el agua sin gas y el hielo picado a la sangría.

Esta bebida es adecuada para un picnic en la casa de campo, una fiesta al aire libre, incluso para una boda de estilo democrático.
Sangría blanca: un inusual brebaje de sangre española.
El vino blanco agrio también va bien con la fruta. Además, su sabor es mejor cuando se enfría. Por cierto, los sumilleres recomiendan beber el vino tinto a temperatura ambiente.

Una receta clásica de un barman español (para una compañía de 4-5 personas):

1,5 l de vino blanco (2 botellas estándar);
1 litro de zumo de manzana;
100g de brandy o coñac;
2 naranjas en rodajas finas;
2 manzanas, cortadas en rodajas medianas;
hielo.
Esta combinación de ingredientes garantiza un sabor ligero y delicado. Este cóctel alegrará las vacaciones en el campo y en casa, es perfecto para un picnic o una fiesta de cumpleaños juvenil.
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