Cómo almacenar correctamente el pan para que se mantenga blando y no se enmohezca durante mucho tiempo

La situación en la que el pan aparentemente fresco se enmohece y se pone rancio muy rápidamente una vez que se ha dejado reposar durante un tiempo es ya una situación familiar para casi todo el mundo. O bien la calidad del producto es cada vez peor, o el problema es otro, pero el hecho es que. Y no está claro cómo evitar esa situación. Pero hay una manera, y funciona, y en principio no requiere ningún esfuerzo. Es brillantemente simple.

La mayoría de nosotros compramos productos de panadería en stock, y antes se almacenaban de forma segura durante tres o cuatro días. Pero ahora, por alguna razón, el moho aparece muy rápidamente, y después de unos días es casi imposible comer ese pan o una hogaza.
Resulta que todos cometemos el mismo error. Dejamos el producto en su forma original, es decir, en el embalaje de fábrica. Y hay que quitarlo cuando se llega a casa. Ahora casi todos los productos de panadería se venden ya envasados en bolsas.
A continuación, cogemos una bolsa desechable (las habituales «camisetas» de preenvasado) y con un tenedor u otro objeto punzante hacemos pinchazos en ella, entre seis y ocho. Después, introducimos el pan en la bolsa preparada y lo metemos en la nevera.
De este modo, el pan puede conservarse hasta siete días y no se enmohece.

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